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VERBANIA – 07.12.2017 – È salito in cattedra come

un maestro, ma le sue lezioni non sono state quelle delle classiche materie didattiche. E, per la verità, anche la scuola non è stata quella canonica. Eros Buratti, esperto affinatore di formaggi e titolare de “La Casera” di Verbania, è andato in tivù. Dagli schermi di Raiuno l’altra mattina è stato ospite dello studio di Elisa Isoardi e della trasmissione “Buono a sapersi”, una striscia quotidiana di 50’ dedicata al cibo a 360° e ai prodotti italiani che vengono raccontati nella loro storia, tecniche di produzione, commercializzazione, valore nutritivo e costo.

Buratti è stato chiamato come esperto di formaggi e ha raccontato le differenze tra caciocavallo e provolone, svelando l’origine del nome, le aree di produzione, le differenti qualità, stagionature e gusto. 

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